L’état des lieux
Quand j’ai rencontré les propriétaires de ce restaurant, ils venaient d’acheter ce fonds de commerce et ces locaux. Jeunes et plein d’énergie, ils se sont lancés dans l’aventure entrepreneuriale mais se sont retrouvés démunis au moment de commencer les travaux. Ils ne savaient tout simplement pas quoi faire, avaient plein d’idées mais un gros besoin d’être guidés et de choisir parmi différentes propositions. Ils devaient obtenir les clés et commencé les travaux deux semaines après. Nous sommes alors partis sur une conception en mode conseil de quelques heures. Je suis venue une semaine après avec plusieurs idées et nous avons co-construit le projet ensemble pendant une séance.
Il n’y avait pas forcément besoin de réfléchir à l’agencement qui était déjà bien en place, hormis le meuble caisse et les poubelles qui devaient être déplacés. Nous avons focalisé sur l’idée des 2 salles : une ambiance plus “cocooning” dans la salle du fond à la décoration plus soignée où les clients resteront plus longtemps en groupe; et des accessoires plus informatifs (ardoise, horloge) pour les clients seuls et pressés dans la salle du bas à l’entrée.
La décoration existante était très démodée avec des couleurs ternes, mal assemblées et des rayures.
Cahier des charges
Les propriétaires voulaient 1/ éclaircir l’ensemble tout en gardant le mobilier existant constitué de tables noires, 2/ donner une ambiance jeune et branchée, car la clientèle est principalement issue de l’école supérieure située juste à côté. Enfin, ils voulaient minimiser les coûts car ils aviaent déjà beaucoup de charges et imaginaient rajouter des aspects de la décoration plus tard. C’est ce qui s’est produit.
Challenge à relever
1/ Une décoration marquée, jeune et différenciante par rapport à la concurrence.
2/ Un effet wahou à tous les coups qui invite à se prendre en photo pour poster ensuite sur les réseaux sociaux.
3/ Travailler les 2 salles pour adresser deux types de clientèle: les pressés et les groupes.
4/ Maîtriser les coûts et les efforts en travaux (faits par les propriétaires) pour tenir le planning.
Une prestation de conseil en co-construction s’est naturellement imposée dans cette situation.
Une Décoration et des Couleurs jeunes et dynamiques
Différents éléments avaient été travaillés en amont pour apporter des propositions pertinentes et laisser les clients faire leur choix durant le coaching de 1h30. La planche finale d’ambiance et de décoration a ainsi été construite au fil de l’eau pendant la session live. Les dessins et photo-montage ont ainsi aussi été réalisés en live pour valider et invalider les choix de couleur.
Ambiance colorée et végétale
Le maître-mot du projet : couleurs et végétal. Ce sont vraiment les aspects qui sont ressortis par rapport au goût des propriétaires. Ainsi, j’avais préparé différents papier-peint à l’influence végétale pour que les clients se positionnent sur un style. Ce fût le point de départ de la création artistique de ce projet. Ensuite, les clients ont choisi différents éléments pour nourrir cette ambiance. Enfin, nous avons déterminé le positionnement dans l’espace de chaque élément.
Le végétal, le bois, la nature et des luminaires noirs pour rehausser le style ponctuent cet ensemble cohérent.
Couleurs
On ose les couleurs, mais on reste aussi dans des nuances claires pour éclaircir ce restaurant initialement très sombre. Une fois n’est pas coutume, j’ai osé proposer un orange très fort et saturé pour marquer les esprits des futurs clients. Dans une alcôve, il est idéal pour se prendre en photo et marquer l’espace. Symbole de la communication, il est idéal dans des lieux où l’on veut favoriser l’échange et la convivialité tels que dans les restaurants ou les espaces de repas. Les propriétaires ont été charmés et ont suivi cette recomandation.
L’allié parfait pour rétablir de la clarté en base de fond est ce crême; légèrement jaune, il s’allie parfaitement au orange et éclaircit le tout. Une déclainaison plus foncé et moins saturé dnas des tons ocres est amené pour marquer les espaces et relever les éléments d’architecture, tel que les différentes arches entre chaque espace. Le photo-montage ci-dessous illustre cette conception. Cet exercice a permis aux propriétaires de se projeter sur le résultat final et d’oser ces couleurs, en minimisant les risques.
Les assises sont retapissées en orange pour rappeler l’orange de l’alcôve. Un mur végétal est installé avec un néon au nom du restaurant visible de l’extérieur.
Décoration
Les textiles ont été repris aux couleurs du restaurant : du orange, du vert, ocre et jaune, dans des teintes saturées pour marquer les assises et ressortir sur les murs. Des dossiers de dos fixes avec différentes formes sont positionnés pour donner du dynamisme. Enfin, des éléments naturels sont ajoutés et clairsemés sur les murs : miroir en rotin, tapis de jute, horloge en bois et des ardoises à l’entrée pour un petit message amical de bienvenue.
Avant/Après
